Decoupe patisseries

La technologie des trancheurs par ultrasons s'applique tout naturellement aux patisseries, decoupe de cadres en congele ou frais, decoupe de tartes, operas, fraisiers et framboisiers, decoupe de mignardises et tranchage de cakes ou de pain d'epices. Nous tranchons aussi la pate crue avant cuisson comme les palmiers ou pates feuilletees ...

• Pas de collage du produit sur la lame, ce qui est particulièrement intéressant pour les patisseries collantes,
• Cubage parfait des cadres en ligne et coupe accompagnante en sortie d'extrudeur ou de laminoir,
• gestion du poids avec la vision et asservissement des lames pour realiser un poids regule,
• Polyvalence sur la même machine des cadres et tartes ou entremets ronds
• Surface de coupe propre, de très grande qualité et SANS DEFORMER les pâtisseries fragiles
• Possibilité de   nettoyage automatique de la lame, aux changements de produits, pour éviter tous mélange des saveurs ou des composants (comme des allergènes par exemple), par le biais de la lame,
• Pesage dynamique avec correction de coupe automatique et gestion des poids,
• Machines compactes et évolutives en fonction de vos besoins
• Coupe polyvalente sans changement d’outillage,
• Tranchage à haute vitesse : de 60 à 120 coupes / min.
• Entièrement lavable et de maintenance aisée
• Prix très compétitifs

Avec nos trancheurs par ultrasons vous êtes sûr que les générateurs, émetteurs, amplificateurs, les lames de titane, de même que toute la mécanique et l'automatisme sont entièrement conçus et fabriqués par nous, pour des équipements à haut rendement mieux intégrés, plus économiques et au final qui auront une longueur (d'onde) d'avance!